|
|
Salade Met Asperge, Gerookte Zalm En Hollandse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop eikebladsla
1 zak veldsla
16 vers gekookte beetgare witte asperges
300 gram gerookte zalm in repen van 3 cm dik
100 gram hollandse garnalen
4 verse dilletakjes
Mosterddille dressing(oil &vinegar) Of: 6 eetl zonnebloemolie, 2 eetl zachte grove mosterd, witte wijnazijn 2 eetl, 1 eetl gesneden verse dilletopjes, 1 theel honing, peper/zout
Voorbereiding:
Maak de sla schoon en was deze goed. Meng evt. de ingredienten voor de dressing en laat deze staan om aan smaak te winnen. Laat de asperges goed uitlekken en bindt dan om het midden van een bundeltje van 4 asperges om met de gerookte zalm repen.
Bereidingswijze:
Leg op een bord 2 grote blaadjes eikenblad sla en leg daarop wat veldsla. Leg nu de asperge-zalmbundel er in de breedte op. Strooi er 1 eetl. hollandse garnalen over en bedruppel het geheel met de dressing.
|
|
|